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柠檬水该怎么泡2014-08-27 22:05:00
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红:柠檬泡水一定要淡。一片带皮柠檬泡一扎水,能倒3~4杯。这样没有很浓的酸味,不加糖即可饮用。柠檬要带皮切成薄片,因为皮中含类黄酮更高,同时柑橘精油主要在皮里,切成薄片,有益成分容易泡出来。注意水...[详细]
醪糟鲥鱼2014-08-27 21:59:27
鲥鱼一条,醪糟100克(醪糟中的糯米可多准备一些),葱切丝,味精、盐、绍酒、姜汁各少许。 做法:鲥鱼去内脏,不要去鱼鳞,用盐、味精、绍酒、姜汁腌10分钟左右。腌好的鲥鱼装盘,醪糟倒在鱼身上,蒸7~8分钟,关火,别打开锅盖,利用锅内余温虚蒸5分钟后再...[详细]
当日惠如楼,是如何的一番人声鼎沸热闹景象呢?且让老员工细细道来。 惠如楼素以茶靓水滚、点心精美驰名。说其茶靓,因为茶客对茶的要求非常讲究而又各有所异,旧惠如的老板,据说过去曾经营过茶庄,因此对茶道颇精,譬如普洱、六安要越陈越好,年代越久茶味...[详细]
秋季到,菊香蟹肥,身为蟹迷的你又怎能错过这个吃螃蟹的最佳季节。清蒸螃蟹是传统的烹蟹方法,它能最大程度锁住蟹身上的每一滴鲜味,只需一点醋与姜丝便叫你醉生梦死。不过,若然死守只做这独孤一味,又怎能体现出星级大酒店与普通海鲜酒楼大厨厨艺的高与低...[详细]
每到夏季,水鸭取代清远鸡成为老广煲靓汤的首选食材。夏天吃水鸭,既能滋阴补肾又不用担心上火。而作为消暑佳品的冬瓜,与水鸭堪称绝配。经过慢火的熬煮,水鸭的鲜美和冬瓜的鲜甜完美结合,让人胃口大开。 天河东路黄埔华苑酒家总厨秦伟雄师傅本期为大家带来...[详细]
黑豆防风生地汤2014-08-24 22:21:32
暑热兼台风雨季时,南方最易产生湿疹。它是由多种内、外因素引起的一种急性、亚急性或慢性炎症性的皮肤...[详细]
青瓜滚鸭骨汤2014-08-24 22:20:24
材料:青瓜300克、鸭骨架1副、鸭头1个、鸭翅翼1对、芫荽碎1汤匙、生姜3片。 烹制:各物分别洗净。青瓜切片块;鸭骨架和头、翅翼汆水。起油镬爆香姜,下鸭骨架等爆炸片刻,倒入少许米酒,下热开水1250毫升(约5碗量),滚沸后撇去浮沫,下青瓜片刻,下少许醋...[详细]
香菇木耳炒鸡柳2014-08-24 22:14:31
鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美,热炒、凉拌、炖汤、煎炸皆可烹出令人垂涎的佳肴,这次推荐以香菇和木耳配搭鸡柳一起炒制。香菇富含维生素、木耳富含铁质,与鸡肉配搭,营养相宜,且鸡柳经过先煎后炒的制作手法,更容易突显风味。 材料:鸡胸肉200克、木耳(水发后...[详细]
对于整天伏案的白领朋友来说,白领如何正确预防颈椎病很关键,整天低头8个小时甚至更多,患上颈椎病很正常,为了避免受到颈椎病侵害,了解颈椎病预防是很重要的,希望白领朋友有一个健康的身体! 白领如何正确预防颈椎病? (1)不可以在颈部过于劳累的状态下工...[详细]
越秀区报告数占全市近半 昨天,记者从广州市登革热防控工作会议上了解到,在过去的10天里,广州又多了19条街道出现本地登革热病例,登革热有继续扩散的态势,其中越秀区报告病例占全市总数近半。市卫生局呼吁各方对登革热疫情要联防联控,尤其是学校及托幼机...[详细]

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