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干炒牛河 将芽菜掐去尾部;韭黄切成段状,待用。 牛肉用豉油和糖腌10分钟,捞上生粉。 用手把黏起来的河粉逐一分开,抓匀。 烧热炒锅(不必放油),锅子热时倒入芝麻,慢慢将其炒成金黄色,倒出碗里铺平摊凉。再次烧热炒锅,倒入适量油,待油热后将牛肉片逐...[详细]
在佛山创意产业园洋人街的一角新开了一间台式甜点铺享厨烘焙,店家是来自宝岛台湾的小乖妈,小乖妈在加拿大求学时考取营养师资质。所以她创办的享厨烘焙甜点店也打上了营养健康美食的招牌。享厨烘焙最拿手的是制作各种面包和蛋糕,其中又以基本的戚风蛋糕为...[详细]
粤北品嚼风干香腊味 中秋去处:连州地下河-龙潭古镇 美味中秋:连州星子镇的豆沙饼远近闻名,豆沙饼分土豆沙和玫瑰豆沙两种。还有连州水晶梨、连州白茶、连州茶油、丰阳牛肉干、连州溪黄草、瑶土猪、连州沙坊粉、连州腌菜也不可不试。城东出产有以粉甜著称的...[详细]
濑粉店店主用多孔粉盆将米浆洒入90摄氏度的热水中,遇热凝固的米浆形成一条条的濑粉。 游走在夏日的高明街头,人人避走檐下,享受一家接一家的小店带来的空调。此时如果凉风中还夹杂着一股爆炒姜葱的辛香,八成又是走到了哪一家濑粉店。 逢年过节或喜庆的日...[详细]
葱爆羊肉 近来气温开始下降,有了秋高气爽的感觉,尤其是早晚温差明显增加,不过在佛山的食客眼里,秋天来临的重要信号则是羊肉店都开门营业了。《本草纲目》中说:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。那么在天气...[详细]
葱爆羊肉 近来气温开始下降,有了秋高气爽的感觉,尤其是早晚温差明显增加,不过在佛山的食客眼里,秋天来临的重要信号则是羊肉店都开门营业了。《本草纲目》中说:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。那么在天气...[详细]
昨日下午,顺德创意美食秀在顺德职业技术学院中国烹饪学院荼进行。6位中外名厨,根据指定食材和自选食材,别出心裁、比拼创意美食。据介绍,此次活动是第九届中国岭南美食文化节系列活动之一。参加本次活动的6名厨师,其中3名为顺德本地名厨,另外3位外籍大...[详细]
萝卜丝煮至全熟后,连汤倒入装有青口的大口碗里,即可。 将萝卜刨成萝卜丝;胡椒颗粒拍碎;葱切成葱花,所有材料待用。青口洗干净后,放入滚水中焯熟,捞起用冰水浸泡一会儿,或者冲洗凉水。 倒入白萝卜炒香,炒至半熟(半透明色)时,倒入浸过萝卜丝一半的清...[详细]
近日气温骤降,冬日脚步接踵而至,佛山的食客们开始寻找更适合此时此刻享受的美味,食肆也忙着更新自己的菜单,来回应饮食的变化,这几天久负盛名的大门公美食启动了冬季美食菜单,美食记者与一众食客一齐前来品尝各种煲菜,有幸赶上了最后一拨大闸蟹。 高汤...[详细]
广州市城管委15日召开新闻发布会,介绍近期该委在卫生清洁、灭蚊防控登革热方面的工作情况及下一步工作计划,据介绍,9月以来,该委累计投入环卫工人、社区职工、志愿者等近12万人(次),清理卫生死角近12000处,清理垃圾1万多吨。组织、参加和保障各类防控登...[详细]

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